Pieczeń rzymska na dwa sposoby

Skoro blog o podróżach to i będzie pieczeń rzymska, na dwa pyszne sposoby. Po mojemu i to od serca. Dwa różne klopsy z mięsa mielonego. Jeden po włosku, a drugi po polsku! Zapraszam do kuchni i do (przemiłej) roboty!

Poza podróżowaniem moim ulubionym zajęciem jest stanie przy garach. A co! Uwielbiam siedzieć w kuchni i gotować dla ludzi, którzy są dla mnie bliscy. Chociaż w sumie to dla wszystkich. Bardzo lubię obserwować inne kultury właśnie od strony kulinarnej – od kuchni strony. Zawsze z podróży przywożę kilka(naście) przepisów i/lub pomysłów na podzielenie się kawałkiem świata z moją rodziną. Dodatkowo zbieram też książki kulinarne 🙂 Ale do rzeczy! Dwa przepisy!

Czas wykonania 2 pieczeni to około 1,5 godziny (a nawet mniej, jak się człowiek potrafi dobrze zorganizować). Co będzie Ci potrzebne?

Pieczeń rzymska – po włosku – przepis pierwszy

Czemu pieczeń rzymska? Bo to taki klops z mielonego mięska. Do kanapek, do sosu – do śniadania, do kolacji, do obiadu. Czemu po włosku? Bo miałam suszone włoskie pomidory, świeżą bazylię i tak poniosła mnie właśnie wyobraźnia. Wolę kupić kawałek mięsa i przepuścić je przez maszynkę, a jeśli kupuję to sprawdzam, czy oby w mięsie jest 100% mięsa.

Czego potrzebujesz:

  • 0,5 kg wieprzowego mięsa mielonego
  • 2 małe czerwone cebule
  • 1 jajko
  • 10 suszonych pomidorów
  • 2 łyżki bułki tartej (lub jedna wymoczona w wodzie kajzerka)
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 gramów tartego żółtego sera
  • 10 listków świeżej bazylii
  • 4 łyżki wody
  • przyprawy do smaku: 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka słodkiej papryki, szczypta pieprzu cayenne i ostrej papryki
Pieczeń rzymska – składniki

Wykonanie, czyli krok po kroku:

  • mięso włóż do dużej miski
  • wbij jajko, dodaj bułkę tartą, wszystkie przyprawy i porządnie ugnieć (najlepiej ręką)
  • odstaw na czas obierania, siekania i tarcia
  • obierz cebulę, czosnek, posiekaj drobno
  • suszone pomidory pokrój w małą kostkę
  • zetrzyj żółty ser
  • posiekaj bazylię
  • wszystko dodaj do mięsa, wraz z wodą i ponownie wymieszaj
  • rozwiń kawałek folii aluminiowej
  • na folii uformuj podłużnego klopsa i szczelnie zawiń
  • piecz w 180 stopniach (bez termoobiegu) 40-45 minut (albo poczekaj na kolejną pieczeń)
Taki klops

Pieczeń rzymska – po polsku – przepis drugi

Teraz będzie bardziej domowo – suszone, aromatyczne grzyby (najlepiej prawdziwki), czosnek, majeranek. Szczerze przyznam, że za każdym razem pieczeń rzymska wygląda u mnie inaczej, ale za każdym razem jest świetna. Na święta, na imieninki, na domówkę – zawsze pasuje.

Czego potrzebujesz:

  • 0,5 kg wieprzowego mięsa mielonego
  • 2 małe białe cebulki
  • 1 jajko
  • 2 czubate łyżki bułki tartej (lub jedna wymoczona w wodzie kajzerka)
  • 150 gramów suszonych prawdziwków
  • 50 gramów prażonego słonecznika
  • 4 ząbki czosnku
  • 4 łyżki wody
  • Przyprawy do smaku:
  • 1 łyżeczka soli, czarny pieprz, odrobinę rozmarynu, sporo majeranku

Wykonanie – dokładnie tak, jak wcześniej 🙂 I gotowe! 

Mała podpowiedź: zasada jest taka – mięso pieczemy w zależności od wagi – 1 kilogram to 1 godzina w piekarniku (tu czasami trzeba brać pod uwagę piekarnik). Powodzenia!

Pieczeń rzymska po polsku, czyli po mojemu

Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

avatar
  Subscribe  
Powiadom o