Chleb pszenny z ziarnami, czyli angielska tęsknota za domem

Przepis na chleb pszenny, dostałam od koleżanki, kiedy to pracowałam w Anglii. Tam tęsknota za polskim chlebem wzmaga się i to bardzo, bo Wyspiarze o dobrym pieczywie w naszym stylu, nie mają bladego pojęcia.

Pisałam już we wcześniejszym wpisie, że pieczenie kiedyś nie było moją mocną stroną. Z wiekiem i ciągłym przebywaniem poza granicami Polski wiele się zmienia. Mieszkając w Wielkiej Brytanii najpierw oduczyłam się całkowicie jeść pieczywo, (bo ichniejsze dmuchane bochenki były niezjadliwe), a po jakimś czasie nauczyłam się piec chleb.

Jest to przepis dla zabieganych i opornych, którzy nie mają czasu na robienie i pielęgnowanie zakwasu, a którym dobrego chleba się chce! Gdyby odjąć tak czekanie na wyrośnięcie ciasta i samo pieczenie, to ten chleb pszenny można zrobić w jakieś 7-8 minut. Kusząca propozycja, co? Na podstawie tego przepisu możesz zrobić zwykły chleb pszenny, ale pamiętaj, że ziarna są zdrowe i warto je dodać 🙂 No to zaczynamy!

Chleb pszenny z ziarnami – składniki

Czego Ci potrzeba:

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 1 opakowanie suchych drożdży (7 g) lub 15 g świeżych
  • 300 ml ciepłej wody
  • 50 ml oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 4 łyżki ziaren słonecznika łuskanego
  • 4 łyżki pestek dyni
  • 4 łyżki siemienia lnianego

Chleb pszenny z ziarnami – przygotowanie

  • do dużej miski wsyp mąkę pszenną, suche drożdże, cukier, sól, wszystkie ziarna i przemieszaj (jeżeli używasz świeżych drożdży, utrzyj je dokładnie z łyżeczką cukru i odstaw na kilka minut)
Składniki
  • dodaj teraz składniki mokre, czyli wodę i olej (przy świeżych drożdżach dodaj powstałą, utartą mieszankę) i używając drewnianej łyżki połącz delikatnie składniki
  • następnie dłońmi zagniataj ciasto przez około 5 minut – powinno być elastyczne i odrobinę lepić się do rąk
  • przygotuj dużą misę nasmarowaną olejem, przełóż do niej ciasto, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce
Przed wyrośnięciem
Po wyrośnięciu
  • w tym czasie przygotuj sobie formę do pieczenia – możesz wyłożyć ją papierem do pieczenia lub posmarować delikatnie olejem i posypać bułką tartą albo otrębami
  • wyrośnięte ciasto zagnieć lekko ponownie i uformuj rulon na długość Twojej formy do pieczenia, a następnie włóż do niej ciasto
  • odstaw pod przykryciem na kolejne 30 minut do wyrośnięcia
Wyrośnięte ciasto w formie
  • w tym czasie nagrzej piekarnik do 220 stopni (na 9 w piekarniku gazowym), włóż wyrośnięte ciasto na 10 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 190 stopni (do 7 w gazówce) na kolejnych 40-45 minut
  • 10 minut przed końcem możesz wyciągnąć ostrożnie chleb z piekarnika, wyjąć z formy i wstawić jeszcze raz – wtedy chleb nabierze kolorów od dołu
  • i taki oto chleb pszenny można już spokojnie zajadać (ja nigdy nie mogę doczekać się aż ostygnie, także wcinam gorący)
Chleb pszenny z ziarnami gotowy do schrupania

Smacznego!

4
Dodaj komentarz

avatar
2 Comment threads
2 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
3 Comment authors
OlaAdrianaCandy Pandas Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy
Powiadom o
Candy Pandas
Gość

Przepięknie i pysznie wyrósł ten chlebek 🙂

Ola
Gość

Wygląda smakowicie! I przynajmniej wiadomo co w nim jest, a to bardzo ważne 🙂 Smacznie i zdrowo, tak najbardziej lubię 🙂